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自家製クスリウコン酒:女性にもお奨め

2016年07月15日 16:14 | コメント/トラックバック (0)

クスリウコンの焼酎漬け
美味くて、健康に良さそう
女性にもお奨めします

クスリウコンとは
ジャワ・マレー原産のショウガ科(Zingiberaceae)のクスリウコン。
インドネシアではトゥムゥ・ラワ(Temu Lawaku)と呼ばれ、野生種が存在します。
インドネシア特産のウコンです。
科学名:Curcuma xanthorrhiza
邦名 : クスリウコン

インドネシアのクスリウコン栽培農場

IMG_4331

クスリウコン乾燥切片

ショウガ科のウコン類は10種類以上存在しますが、クスリウコンはインドネシア特産のウコンの一種です。
ガジュツに似ていますがそれより大型で、高さ2m、根茎は肥大し深黄色、刺激性の香りと苦みがあります。
主成分はクルクミンとキサントリゾ―ルなどです。
たんぱく質やデンプンに富み健康食品材料です。
成分など詳しくはこちらへ

クスリウコンの焼酎漬け
処方:クスリウコン乾燥片 50g
  焼酎、いいちこ25度 900 mL

クスリウコンの乾燥物にいいちこ焼酎を加えるだけ。
室温放置。

temulawak 0day

1週間で出来上がり
クスリウコンの黄色が焼酎に移るのを目安に。
赤ショウガ酒と同様に1週間でほぼ完璧にクスリウコン成分はアルコールに抽出されたもよう。

Temulawak 7days

クスリウコン酒の水割・ロック
クスリウコン独特の黄色調の酒は、クスリウコンの独特の辛みと匂いがする。
先ず、水割りを戴くが美味い。
夏らしくロックも味わうが、25度の焼酎と思えない。
通常25度の焼酎はそのまま飲めないが、クスリウコン酒はこくがあり、ロックでも喉越しがよい。
インドネシアのジャムゥの本場、ジョグジャで飲んだ男性用強壮ジャムゥの味がする。

Jamu pria complit

左がクスリウコンの男性用健康ジャムゥ

思わず飲み過ぎてしまったが、肝臓に負担がないようだ。
逆に元気が出てきた感じ。

temulawak wateronrock

 

クスリウコンの水割

ウコンと言えばクスリウコンのこと
ウコンの本場であるインドネシアでは、ウコンと言えばクスリウコンのこと。
ほとんどの伝承医薬品ジャムゥ処方では、クスリウコンが使用される。

ウコン(C. domestica, C. longa)と同一成分も含まれていますが、クスリウコン独自のセスキテルペノイドが含まれるのが特徴です。
またカンファー、クルクメンキサントリゾール、ガルマクロン、ツルメロンなどのテルペン類に数々の機能性があることが解明されています。
特にキサントリゾ―ルはクスリウコン特有の成分であり、抗腫瘍効果が報告されています。

キサントリゾ―ルというクスリウコンに特有な成分は、クルクミンとの相乗作用によって、乳がん阻害作用肝細胞保護作用が報告されています。

クスリウコン酒は、女性にもお奨めしたい自家製のお酒です。

クスリウコン粉末、乾燥物をご提供しています。
お問い合わせと御注文
電話:0263‐26‐7588 ファックス:0263‐26‐7518
E-mail: support@thisismk.co.jp



 

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