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タヒチ種バニラビーンズ

2020年10月27日 16:00 | コメント/トラックバック (2)

インドネシア産
タヒチ種バニラビーンズ
バニラとアニスの香り

 

バニラビーンズ(Vanilla tahitensis)

バニラは、ラン科の植物(Orchidaceae)。
110種類ものバニラはあると言われていますが、香料・着香に使用される主なものは3種類だけです。

一つはバニラ(Vanilla planifolia、バーボンバニラ)
他はニシインドバニラ(Vanilla pompona)
その両者の掛け合わせによって生まれたハイブリッドのタヒチバニラ(Vanilla tahitensis)です。


インドネシアでは、バーボンバニラに比べて生産がより困難であり、それゆえに高価で豊潤な香りをもつタヒチバニラが生産されています。
開花から収穫まで少なくとも6か月を要し、収穫後約3か月のキュレーションを経て、バニラビーンズは作られます。

タヒチバニラはバーボンバニラに比較して、アニス系成分が多く、より濃厚な香りを提供します。

品名:バニラビーンズ、グレードA
数量:5,000 ㎏/年
品質:キュレーション済み、さや付
   長さ14, 15, 16, 17㎝ 
   濃褐色~黒色
   強いバニラとアニスやその他のアロマの芳香、清浄、カビ発生無し
   水分20~30 %
   約200本/kg (サイズによって異なります)
             収穫後6か月以内
梱包・仕様:1 ㎏プラスチック梱包
最小受注量: 20 kg (通常業務用輸入の場合)
価格:64,800円, 1 kg, 16~17㎝、約200本 
   税、送料込み

在庫:5 ㎏のみ


長さ17㎝のグレードA、バニラビーンズ

品名:バニラビーンズ、グレードB
数量:1,000㎏/年以上
品質:キュレーション済み、さや付
   長11~19 cm(様々な長さのものがありますが、サイズは統一されます。)
   濃褐色~黒色
   強いバニラとアニスやその他のアロマの芳香、清浄、カビ発生無し
   水分20~30%
             約300~450本/kg
   収穫後6か月以内
梱包・仕様:1㎏プラスチック梱包
最小受注量:20 ㎏ (通常業務用輸入の場合)
価格:59,400円、1 kg, 16cm、約300本
          税、送料込み

在庫:2 ㎏のみ


グレードB:無数の種子と強い芳香

 

品名:バニラビーンズ、グレードC
数量:500㎏/年
品質:キュレーション済み、さや付
   長11~19 cm(様々な長さのものが混在します)
   濃褐色~黒色
   強いバニラとその他のアロマの芳香はグレードA,Bよりやや落ちます。
   バニラエッセンスやバニラオイル、精油製造にも使用されます。
梱包・仕様:1㎏プラスチック梱包
最小受注量:20 ㎏
価格:お問い合わせください

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お問い合わせ、ご注文
(株)M&K
メール:support@thisismk.co.jp
電話:0263-26-7588

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タヒチ種バニラビーンズの
特徴とバーボン種との相違

バニラビーンズ、タヒチ種とバーボン種: 直感的官能評価

コメント / トラックバック2件

  1. 早田江梨子 より:

    はじめまして。
    大阪でプリンを作っているものです。
    最近価格上場しているバニラビーンズに興味があり、もし安ければと思いご連絡させていただきました。
    価格1kgの価格を教えていただきたいです。よろしくお願いします。

  2. MKラボラトリーズ より:

    早田江梨子様
    バニラビーンズのお問合せありがとうございます。
    この欄で回答することはできませんので、別途メールでお応えさせていただきます。

    M&K

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